第1100章 第一次吃到这么好吃的水煮鱼 第1页
作者：撑死的蚊子 整个酒店还在进行着业务的调整，还好后厨川菜师傅很专业，李田也学到一些东西，然后自己上网查找，做笔记弥补一下，最终成型。
到了第五天，酒店也基本上稳定了下来。
李田终于穿上特制的顶级厨师衣服，开始了上灶台炒菜之路。
…
其实当二老板开新员工大会的时候，说李田是酒店第二的时候，所有员工都很吃惊李田的身份。
但是最后竟然是一名顶级厨师，所有人就有些难以理解。
“本以为是公司高层…”
“顶级厨师也算是高层吧，后厨里面的高层。”
这次李田同样出了11个川菜，鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子、东坡肉、毛血旺。
其中夫妻肺片是凉菜，但是也由李田亲自卤制，并切好摆盘，一切都由李田亲手制作。
川菜是一般城市，中小饭馆点菜最多的一种菜系，主要口味有鱼香味、麻辣味、酸辣味、怪味等。
其中最着名水煮鱼、辣子鸡丁、毛血旺等。深受重口味的人爱吃，尤其是年轻消费群体。
还是同样的套路，所有李田顶级厨师菜谱上的菜，都要贵3分1，因为有些卤制，提前煮的菜品比较多，所以这次李田减少了量。
每道菜只备20份，之前是中午和晚上各备20份。
现在是1天20分，卖完了就不卖了。
即便这样一天加起来也是220道菜，不算少了。
而且这家酒店因为比较老了，生意也并没有想像中的好。
因为大批裁员，有些经理虽然是高层吸血鬼的走狗，但手里面还是有一些资源的，他们一走，有些直接在他们手中订房间的客户也是直接走了。
这家老牌5星级酒店的生意这几天更差了。
不过，客户对酒店的好评却明显的提升了，以前只有85%，还有可能作假。而如今的总体好评，接近95%，很多客户表示，还是老牌酒店的服务让人舒心，下次还愿意来。
而李田的顶级厨师菜品，果然没有出意外，在第一次让漂亮女服员的推销下，竟然一天20份都没有卖完，压在手里的，至少还有70多道菜。
李田和二老板、新总经理、新行政总厨商量，他要把当天没有卖完的食材，全部做成员工餐，当然不是自助餐那种模式，而是做成上给客人一样的，大家刚刚聚在一起，吃饭，熟悉一下。
这种提议，在其它酒店几乎是行不通的，李田的食材都是当天的，没有卖掉就做员工餐，这也太奢侈了。
李田在上一家酒店，一个档口一天营业额破30多万，而在这里，不做员工餐，还是可以赚几万的，但是做成员工餐的话，几乎还要赔钱。
但是二老板想了不到3秒钟，就是同意了。
所以当天晚上，酒店工作人员几乎都有幸吃饭顶级大厨做的川菜，因为员工众多，其它档口也需要做一些菜。
“天啦，这也太好吃了。”
“第一次吃到这么好吃的水煮鱼…”
“这麻婆豆腐，以前我都不怎么喜欢吃，没有想到，从顶级厨师手中做出来，竟然这么美味。”
所有品尝过李田手艺的人，都是吃惊起来。
而新来的行政总厨笑道：“那是当然，在上一家酒店，李田大厨是做鲁菜的，乖乖，他一个人比我们3个档口还要厉害。”
“哈哈哈。”
李田也是笑了。“好汉不提当年勇。”
说实话，他自己也没有想到，他每道菜每天才备20道，竟然卖不完，要知道，在上家酒店，第二天就不够卖了，很多顾客还需要提前预订。
这件事情，也是让李田感慨万千。
他拥有顶级厨师技能】，也就是说他做菜的水准不可能下降，从大家品尝过后，都是露出吃惊的表情就可以看出来。
那问题就是出现在了平台上。
人的能力是一样的，但是因为平台不同，所造成的经济价值完全不同。有时候，不得不感慨，如果投入的努力在不是特别热闹的平台，真的，回报特别低。
这会让人产生自我怀疑，是不是自己不行？
但是如果李田还在上家酒店，就完全没有这种问题，他技术过关，菜品一样供不应求。
…
当初厨房里面唯一和李田说过话的中年厨师，走过来和李田碰了杯，赞叹道：“我也是炒本地菜的，我做菜快20年了吧，但是在我品尝李田大厨的菜之后，我才能够明白什么叫做天外有天人外有人。李田大厨，我见过大厨无数，但能够把川菜做的这么地道好吃的，你绝对是独一份。”
他随后安慰李田，这家酒店的生意本来就是这样，被之前那群狗管理整的半死不活，其实他顶级厨师的菜今天已经卖的很不错了，要知道他的菜价可比一般菜品贵3分之1。
李田笑着说：“谢谢你的安慰，我觉着这家酒店老板很有魄力，这次大换血之后，一定可以让酒店生意好起来的。”
这中年厨师也是小声道：“这次大换血，听说光违约金就赔了小1个亿，此刻老板还能够谈笑风生，也是确实是大人物。”
毕竟是5星级正规酒店，裁员自然是要付高额违约金的，这还是有一部分吸血鬼高层吃回扣等等证据被抓到了的情况下，有些严重的，自然不用付违约金，不然，估计2个亿都够呛。
要知道有些吸血鬼，还有酒店的股份，毕竟吸血这么多年，有些都是根深蒂固的。
这次动荡，对酒店的损失，少说有3个亿左右。
但是没有办法，不大换血，以后每个月都要赔钱，赔个几年，别说3个亿，可能会直接破产倒闭。
…
大家聚餐结束后，除了值夜班的，就都是离开了。
李田看了一下时间，12点多。
不知道为什么，酒店开始正常起来，李田下意识的就是来到这家酒店内部的酒吧之中。
酒吧的装修大同小异，因为酒店生意不景气，这么晚了，酒吧之中自然是没有什么人的。
李田独自一人坐下来，点了一杯鸡尾酒，熟悉的颜色，但是因为调酒师的不同，口味会有些不同。
李田心血来潮，让调酒师按照他记忆中的方式来调酒，一般厨师这个要求，调酒师自然不会听话。
但是李田的身份是酒店第二，在这里他就相当于二老板，调酒师自然是按照李田的要求来做。
别说，当李田端起来品尝的时候，那种熟悉的感觉，立刻从味蕾上传开。
当这杯喝完之后，李田有些自嘲起来。
‘自己这是在干什么？明明和那个刘经理分开了，却还一个人在另一座城市的酒吧喝酒，真是没出息…’
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到了第五天，酒店也基本上稳定了下来。
李田终于穿上特制的顶级厨师衣服，开始了上灶台炒菜之路。
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其实当二老板开新员工大会的时候，说李田是酒店第二的时候，所有员工都很吃惊李田的身份。
但是最后竟然是一名顶级厨师，所有人就有些难以理解。
“本以为是公司高层…”
“顶级厨师也算是高层吧，后厨里面的高层。”
这次李田同样出了11个川菜，鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子、东坡肉、毛血旺。
其中夫妻肺片是凉菜，但是也由李田亲自卤制，并切好摆盘，一切都由李田亲手制作。
川菜是一般城市，中小饭馆点菜最多的一种菜系，主要口味有鱼香味、麻辣味、酸辣味、怪味等。
其中最着名水煮鱼、辣子鸡丁、毛血旺等。深受重口味的人爱吃，尤其是年轻消费群体。
还是同样的套路，所有李田顶级厨师菜谱上的菜，都要贵3分1，因为有些卤制，提前煮的菜品比较多，所以这次李田减少了量。
每道菜只备20份，之前是中午和晚上各备20份。
现在是1天20分，卖完了就不卖了。
即便这样一天加起来也是220道菜，不算少了。
而且这家酒店因为比较老了，生意也并没有想像中的好。
因为大批裁员，有些经理虽然是高层吸血鬼的走狗，但手里面还是有一些资源的，他们一走，有些直接在他们手中订房间的客户也是直接走了。
这家老牌5星级酒店的生意这几天更差了。
不过，客户对酒店的好评却明显的提升了，以前只有85%，还有可能作假。而如今的总体好评，接近95%，很多客户表示，还是老牌酒店的服务让人舒心，下次还愿意来。
而李田的顶级厨师菜品，果然没有出意外，在第一次让漂亮女服员的推销下，竟然一天20份都没有卖完，压在手里的，至少还有70多道菜。
李田和二老板、新总经理、新行政总厨商量，他要把当天没有卖完的食材，全部做成员工餐，当然不是自助餐那种模式，而是做成上给客人一样的，大家刚刚聚在一起，吃饭，熟悉一下。
这种提议，在其它酒店几乎是行不通的，李田的食材都是当天的，没有卖掉就做员工餐，这也太奢侈了。
李田在上一家酒店，一个档口一天营业额破30多万，而在这里，不做员工餐，还是可以赚几万的，但是做成员工餐的话，几乎还要赔钱。
但是二老板想了不到3秒钟，就是同意了。
所以当天晚上，酒店工作人员几乎都有幸吃饭顶级大厨做的川菜，因为员工众多，其它档口也需要做一些菜。
“天啦，这也太好吃了。”
“第一次吃到这么好吃的水煮鱼…”
“这麻婆豆腐，以前我都不怎么喜欢吃，没有想到，从顶级厨师手中做出来，竟然这么美味。”
所有品尝过李田手艺的人，都是吃惊起来。
而新来的行政总厨笑道：“那是当然，在上一家酒店，李田大厨是做鲁菜的，乖乖，他一个人比我们3个档口还要厉害。”
“哈哈哈。”
李田也是笑了。“好汉不提当年勇。”
说实话，他自己也没有想到，他每道菜每天才备20道，竟然卖不完，要知道，在上家酒店，第二天就不够卖了，很多顾客还需要提前预订。
这件事情，也是让李田感慨万千。
他拥有顶级厨师技能】，也就是说他做菜的水准不可能下降，从大家品尝过后，都是露出吃惊的表情就可以看出来。
那问题就是出现在了平台上。
人的能力是一样的，但是因为平台不同，所造成的经济价值完全不同。有时候，不得不感慨，如果投入的努力在不是特别热闹的平台，真的，回报特别低。
这会让人产生自我怀疑，是不是自己不行？
但是如果李田还在上家酒店，就完全没有这种问题，他技术过关，菜品一样供不应求。
…
当初厨房里面唯一和李田说过话的中年厨师，走过来和李田碰了杯，赞叹道：“我也是炒本地菜的，我做菜快20年了吧，但是在我品尝李田大厨的菜之后，我才能够明白什么叫做天外有天人外有人。李田大厨，我见过大厨无数，但能够把川菜做的这么地道好吃的，你绝对是独一份。”
他随后安慰李田，这家酒店的生意本来就是这样，被之前那群狗管理整的半死不活，其实他顶级厨师的菜今天已经卖的很不错了，要知道他的菜价可比一般菜品贵3分之1。
李田笑着说：“谢谢你的安慰，我觉着这家酒店老板很有魄力，这次大换血之后，一定可以让酒店生意好起来的。”
这中年厨师也是小声道：“这次大换血，听说光违约金就赔了小1个亿，此刻老板还能够谈笑风生，也是确实是大人物。”
毕竟是5星级正规酒店，裁员自然是要付高额违约金的，这还是有一部分吸血鬼高层吃回扣等等证据被抓到了的情况下，有些严重的，自然不用付违约金，不然，估计2个亿都够呛。
要知道有些吸血鬼，还有酒店的股份，毕竟吸血这么多年，有些都是根深蒂固的。
这次动荡，对酒店的损失，少说有3个亿左右。
但是没有办法，不大换血，以后每个月都要赔钱，赔个几年，别说3个亿，可能会直接破产倒闭。
…
大家聚餐结束后，除了值夜班的，就都是离开了。
李田看了一下时间，12点多。
不知道为什么，酒店开始正常起来，李田下意识的就是来到这家酒店内部的酒吧之中。
酒吧的装修大同小异，因为酒店生意不景气，这么晚了，酒吧之中自然是没有什么人的。
李田独自一人坐下来，点了一杯鸡尾酒，熟悉的颜色，但是因为调酒师的不同，口味会有些不同。
李田心血来潮，让调酒师按照他记忆中的方式来调酒，一般厨师这个要求，调酒师自然不会听话。
但是李田的身份是酒店第二，在这里他就相当于二老板，调酒师自然是按照李田的要求来做。
别说，当李田端起来品尝的时候，那种熟悉的感觉，立刻从味蕾上传开。
当这杯喝完之后，李田有些自嘲起来。
‘自己这是在干什么？明明和那个刘经理分开了，却还一个人在另一座城市的酒吧喝酒，真是没出息…’
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