第二百零九章 南瓜！南瓜！ 第1页
作者：李飘红楼 “佟新荣？”那不就是佟染的父亲么，苏妙微怔，狐疑地问，“你怎么知道，你认识他？”
“不认识。你没看见佟染叫他‘父亲’么。”回味淡淡地说。
苏妙嘴角一抽，离得这么远他究竟是怎么看出来佟染管突然到来的老者叫“父亲”的？
佟染在跟佟新荣说话时一直往苏妙这边看，开始苏妙以为他们是在看她，被看得心里发毛，后来才发现原来他们是在看回味。不多时，佟新荣身旁一个管家模样的人哈着腰走过来，来到回味面前，腰弯得更深，压低声音赔着笑脸道：
“奴才给小少爷请安，我家老爷知道小少爷不喜被旁人打扰，所以特地吩咐奴才过来，请小少爷过去那边的雅座看比赛，那边位置好。小少爷意下如何？”
“不必了。”回味冷淡地回答三个字。
那管家似乎早就知道他会拒绝，也不在意，点头哈腰地应了两声，又客客气气地退走。
苏妙向佟新荣身上扫过去，佟新荣并没有和佟染坐在一起，而是走到最前排，有人赔着笑脸让了一个位置，他坐下来，眼睛半睁半闭好像在闭目养神，一只手依旧在不紧不慢地转动着掌心里的玉珠子。
“你不是不认识他吗？”苏妙瞄着回味，问。
“不认识。”
“那他还让人过来主动搭话？”
“大概他认识我。”回味淡淡地说，在不远处的佟新荣身上扫了一眼。
苏妙见他没什么兴致，也就不再问了。眼睛在佟新荣和佟染身上挨个扫过，又去看台上的长生和佟争思。
长生和佟争思自然注意到了佟新荣的到来。在两人因为需要处理食材从灶台后面出来擦肩而过时，佟争思冷哼了一声。压低声音，不屑地讥笑道：
“父亲到底是上了年岁，心里还惦念着你这个杂种，你十年过门不归家，还能让父亲亲自过来看你，杂种就是杂种，跟你娘一样好手段！”
长生一张脸微微变色，袖子下的拳头在一瞬捏紧，却在下一刻松开。他看向笑得有些扭曲的佟争思，淡声道：
“小声说算什么本事，你倒是大声点，就在这台上说出来，让全苏州的人都知道道貌岸然的佟家究竟是怎么披着仁善的外皮却在一夜间弄死了十条人命的。”
“鲜廉寡耻，果然和你娘那个贱人一个样！”没有看到长生的狼狈，反而被对方云淡风轻地呛回来，佟争思冷冷地瞪着他，咬着牙说。
长生凌厉地看了他一眼。冷笑一声：
“那件事究竟是怎么回事天知地知你娘知，你娘才是不折不扣的贱人，别以为什么证据都被你们抹消了你们就可以任意往死人身上扣屎盆子，人在做天在看。小心报应！”
“你……”佟争思怒不可遏，正要发作，却觉一双阴寒的目光投过来。他全身一凛，循着望过去。佟新荣正用一双狭长的眼严厉地看着他，他心中一凛。下意识垂下头，畏畏缩缩地去取南瓜。
长生早在说完自己的话后便淡定地离开，重新回到灶台后面。
赛台下，佟染虽然依旧端正地坐着，紧紧地捏着扇柄的手却苍白没有一丝血色。
长生能将南瓜掏成南瓜盅苏妙不觉得奇怪，可没想到佟争思也很精通，不仅把南瓜从头部切开挖掉籽后在南瓜的切口处刻了一圈莲花图纹，还在南瓜盅的表面雕刻出富贵牡丹的图样。
苏妙看在眼里，眉一挑：“刀工不赖嘛！”
第一道是用南瓜做菜，佟争思和长生不约而同地选择了以南瓜做盅。
长生的南瓜粉蒸排骨，精选新鲜猪排骨切成小块，腌制两刻钟后加入五香米粉拌匀，使排骨均匀地裹上一层米粉，用大火蒸两刻钟至排骨八成熟。把南瓜里的南瓜肉挖松，将八成熟的排骨码进南瓜里，和瓜肉混合均匀，让排骨浸透南瓜的甜香。最后再盖上南瓜盖子，上锅蒸一刻半钟直到南瓜熟透，洒上香葱。
长生在雕南瓜时，他将南瓜盖子和南瓜顶端开口雕刻的全都是菊花花纹，错落有致的花纹搭配上南瓜外皮的深橙色和瓜肉的嫩橙色，看上去极是精巧。
酱香浓郁的排骨被一层米粉均匀地包裹，略显粗粝的米粉滑过舌尖，却带来了令人意外的美妙口感，更好地衬托了米粉之下排骨的滑嫩香软。南瓜的甘甜已经完全渗透进米粉和排骨中，米粉中泛着南瓜的甜美，排骨里透着南瓜的清香，极是柔和融洽。当这些层层叠叠的香味在唇齿间渐渐融化时，内心陡然升起一片轻盈感，轻盈得好像飞起来了一样。
苏妙在蒸南瓜时就闻到了那股子融洽柔和的香味，看了看自己手中的菊花酥，胃里发空，突然想吃排骨了，可惜成品都是要呈给评审的，她扁起嘴咕哝道：
“当评审真好吶，我也好想吃！”
“只要你能在秦安赛区获胜，下一届你就可以做秦安赛区的评审了。”回味含着笑说。
“可是我现在就想吃排骨！”苏妙鼓起嘴道。
回味看了她一眼，笑说：“知道了，等下午回去我就给你做排骨吃，好了吧？”他在她的鼻尖捏了一下。
苏妙在肚子上摸了摸，又仰头望了望天上的太阳：
“我不该买太多点心，应该省点钱买只酱肘子酱排骨什么的。”甜面食吃多了，又闻到了肉香，她现在想吃肉。
回味哑然失笑，她这肯定是馋虫被勾起来了：“要不，我去给你买？”
苏妙想了半天，摇摇头，挽住他的胳膊：“还是算了，说不定一会儿就不想吃了，要是晚上你做糖醋排骨的话我现在还能忍住。”
回味噗地笑了，在她毛绒绒的脑袋上摸了两下。
佟争思的南瓜盅和长生的排骨做法差不多，处理南瓜的方法一样，也是用了花刀，不过他没有用荤食，而是全素的。在南瓜盅内依次放入竹笋、金针、素火腿、香菇，只添加少许的盐，没有再放其他调味料，上笼蒸了十分钟。只是十分钟，南瓜的原汁就染透了所有食材，变得越发甘美清香。
虽然清淡的全素食材和多汁的滑糯排骨相比较，感觉上清淡的或许逊色了些，但真实情况却未必如此。
南瓜自身清新微甜的味道非常特别，以南瓜做菜，最重要的就是要激发出南瓜的本味，并将本味无限地扩大放大，让品尝者为南瓜自然本真的滋味感觉到惊叹。从这个角度来说，用全素的食材反而更容易做到这一点，因为肉香再淡也比素菜浓郁，一个不小心肉的香气就会掩盖住南瓜的香气，这场比赛是以南瓜作为主食材，如果南瓜的香味被其他辅料喧宾夺主，必会失分。
但同时还有另外一个评分关键，那就是菜品的难易程度，运用全素食材比较简单，用了荤食作为辅料相对来说比较难，这个分数是算在印象分里的，评审们会下意识地对较难的放宽要求，对简单的则要求严格。
两种选择都是有利有弊，说到底最后还是要看烹饪者的功力。
苏妙坐在边角旮旯摇头晃脑地 ... ［本章未完，请点击下一页继续阅读！］
“不认识。你没看见佟染叫他‘父亲’么。”回味淡淡地说。
苏妙嘴角一抽，离得这么远他究竟是怎么看出来佟染管突然到来的老者叫“父亲”的？
佟染在跟佟新荣说话时一直往苏妙这边看，开始苏妙以为他们是在看她，被看得心里发毛，后来才发现原来他们是在看回味。不多时，佟新荣身旁一个管家模样的人哈着腰走过来，来到回味面前，腰弯得更深，压低声音赔着笑脸道：
“奴才给小少爷请安，我家老爷知道小少爷不喜被旁人打扰，所以特地吩咐奴才过来，请小少爷过去那边的雅座看比赛，那边位置好。小少爷意下如何？”
“不必了。”回味冷淡地回答三个字。
那管家似乎早就知道他会拒绝，也不在意，点头哈腰地应了两声，又客客气气地退走。
苏妙向佟新荣身上扫过去，佟新荣并没有和佟染坐在一起，而是走到最前排，有人赔着笑脸让了一个位置，他坐下来，眼睛半睁半闭好像在闭目养神，一只手依旧在不紧不慢地转动着掌心里的玉珠子。
“你不是不认识他吗？”苏妙瞄着回味，问。
“不认识。”
“那他还让人过来主动搭话？”
“大概他认识我。”回味淡淡地说，在不远处的佟新荣身上扫了一眼。
苏妙见他没什么兴致，也就不再问了。眼睛在佟新荣和佟染身上挨个扫过，又去看台上的长生和佟争思。
长生和佟争思自然注意到了佟新荣的到来。在两人因为需要处理食材从灶台后面出来擦肩而过时，佟争思冷哼了一声。压低声音，不屑地讥笑道：
“父亲到底是上了年岁，心里还惦念着你这个杂种，你十年过门不归家，还能让父亲亲自过来看你，杂种就是杂种，跟你娘一样好手段！”
长生一张脸微微变色，袖子下的拳头在一瞬捏紧，却在下一刻松开。他看向笑得有些扭曲的佟争思，淡声道：
“小声说算什么本事，你倒是大声点，就在这台上说出来，让全苏州的人都知道道貌岸然的佟家究竟是怎么披着仁善的外皮却在一夜间弄死了十条人命的。”
“鲜廉寡耻，果然和你娘那个贱人一个样！”没有看到长生的狼狈，反而被对方云淡风轻地呛回来，佟争思冷冷地瞪着他，咬着牙说。
长生凌厉地看了他一眼。冷笑一声：
“那件事究竟是怎么回事天知地知你娘知，你娘才是不折不扣的贱人，别以为什么证据都被你们抹消了你们就可以任意往死人身上扣屎盆子，人在做天在看。小心报应！”
“你……”佟争思怒不可遏，正要发作，却觉一双阴寒的目光投过来。他全身一凛，循着望过去。佟新荣正用一双狭长的眼严厉地看着他，他心中一凛。下意识垂下头，畏畏缩缩地去取南瓜。
长生早在说完自己的话后便淡定地离开，重新回到灶台后面。
赛台下，佟染虽然依旧端正地坐着，紧紧地捏着扇柄的手却苍白没有一丝血色。
长生能将南瓜掏成南瓜盅苏妙不觉得奇怪，可没想到佟争思也很精通，不仅把南瓜从头部切开挖掉籽后在南瓜的切口处刻了一圈莲花图纹，还在南瓜盅的表面雕刻出富贵牡丹的图样。
苏妙看在眼里，眉一挑：“刀工不赖嘛！”
第一道是用南瓜做菜，佟争思和长生不约而同地选择了以南瓜做盅。
长生的南瓜粉蒸排骨，精选新鲜猪排骨切成小块，腌制两刻钟后加入五香米粉拌匀，使排骨均匀地裹上一层米粉，用大火蒸两刻钟至排骨八成熟。把南瓜里的南瓜肉挖松，将八成熟的排骨码进南瓜里，和瓜肉混合均匀，让排骨浸透南瓜的甜香。最后再盖上南瓜盖子，上锅蒸一刻半钟直到南瓜熟透，洒上香葱。
长生在雕南瓜时，他将南瓜盖子和南瓜顶端开口雕刻的全都是菊花花纹，错落有致的花纹搭配上南瓜外皮的深橙色和瓜肉的嫩橙色，看上去极是精巧。
酱香浓郁的排骨被一层米粉均匀地包裹，略显粗粝的米粉滑过舌尖，却带来了令人意外的美妙口感，更好地衬托了米粉之下排骨的滑嫩香软。南瓜的甘甜已经完全渗透进米粉和排骨中，米粉中泛着南瓜的甜美，排骨里透着南瓜的清香，极是柔和融洽。当这些层层叠叠的香味在唇齿间渐渐融化时，内心陡然升起一片轻盈感，轻盈得好像飞起来了一样。
苏妙在蒸南瓜时就闻到了那股子融洽柔和的香味，看了看自己手中的菊花酥，胃里发空，突然想吃排骨了，可惜成品都是要呈给评审的，她扁起嘴咕哝道：
“当评审真好吶，我也好想吃！”
“只要你能在秦安赛区获胜，下一届你就可以做秦安赛区的评审了。”回味含着笑说。
“可是我现在就想吃排骨！”苏妙鼓起嘴道。
回味看了她一眼，笑说：“知道了，等下午回去我就给你做排骨吃，好了吧？”他在她的鼻尖捏了一下。
苏妙在肚子上摸了摸，又仰头望了望天上的太阳：
“我不该买太多点心，应该省点钱买只酱肘子酱排骨什么的。”甜面食吃多了，又闻到了肉香，她现在想吃肉。
回味哑然失笑，她这肯定是馋虫被勾起来了：“要不，我去给你买？”
苏妙想了半天，摇摇头，挽住他的胳膊：“还是算了，说不定一会儿就不想吃了，要是晚上你做糖醋排骨的话我现在还能忍住。”
回味噗地笑了，在她毛绒绒的脑袋上摸了两下。
佟争思的南瓜盅和长生的排骨做法差不多，处理南瓜的方法一样，也是用了花刀，不过他没有用荤食，而是全素的。在南瓜盅内依次放入竹笋、金针、素火腿、香菇，只添加少许的盐，没有再放其他调味料，上笼蒸了十分钟。只是十分钟，南瓜的原汁就染透了所有食材，变得越发甘美清香。
虽然清淡的全素食材和多汁的滑糯排骨相比较，感觉上清淡的或许逊色了些，但真实情况却未必如此。
南瓜自身清新微甜的味道非常特别，以南瓜做菜，最重要的就是要激发出南瓜的本味，并将本味无限地扩大放大，让品尝者为南瓜自然本真的滋味感觉到惊叹。从这个角度来说，用全素的食材反而更容易做到这一点，因为肉香再淡也比素菜浓郁，一个不小心肉的香气就会掩盖住南瓜的香气，这场比赛是以南瓜作为主食材，如果南瓜的香味被其他辅料喧宾夺主，必会失分。
但同时还有另外一个评分关键，那就是菜品的难易程度，运用全素食材比较简单，用了荤食作为辅料相对来说比较难，这个分数是算在印象分里的，评审们会下意识地对较难的放宽要求，对简单的则要求严格。
两种选择都是有利有弊，说到底最后还是要看烹饪者的功力。
苏妙坐在边角旮旯摇头晃脑地 ... ［本章未完，请点击下一页继续阅读！］
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